привет! Я готовлю суши постоянно и могу тебе все подсказать!

Лучше всего закупать продукты в специальных магазинах, например Суши Повар http://sushipovar.com.ua , покупаю сам тут постоянно!

С нори никогда проблем нету. А рис ты наверное обычный использовал, нужно специальный покупать и обязательно заправку к нему делать из рисового уксуса и мирина.

Ну угорь в Суши Поваре довольно дешевый, и семга там есть, но она у них примерно 23грн за 100г , видел в супермакретах дешевле, но не на много...

Советую рис Нишики брать

Посоветую однозначно брать порошок, главное чтоб он был в герметичной упаковке, например если его хранить в пакетике, он быстро выветривается.

Вот у меня такой http://sushipovar.com.ua/product/poroshok-hren-vasabi-100-gr/ когда его замешиваю с водой, слезы аж идут)) 

Не стоит брать готовый в тюбике, там много вредных добавок.